ショルダーバッグを下げて、青木のタクシーに乗り込んで来た中年の男は、
「雲仙へ行ってくれ」
　と言った。
　雲仙へといった客は、今日、初めてだった。
　雲仙の温泉と、普賢岳とは離れており、安全を強調して、観光客を呼ぼうとしているのだが、それでも、雲仙で、土石流発生とか、火砕流というニュースが流れると、雲仙温泉でも、キャンセルが、相ついでしまうのである。

「運転手さんは、この土地の人？」
　と、客が、聞く。
「そうです」
「土石流なんかの被害は、受けなかったの？」
「私のところは、普賢岳の麓でしたから、完全にやられました。畑は、全滅で、今は、仮設住宅に住んでいます」
　と、青木は、いった。

長崎県内のハウステンボスは、東京のディズニーランドと似ているが、その中に、ホテルもある。

「どこかで、ちゃんぽんを食べましょうか。どこのレストランでもちゃんぽんや皿うどんは出るのよ」

「あら、ここは中華料理のお店でしょう？私、チャンポンでいいのに」

「皿うどんと言うのは、福建料理の炒肉糸麺をモデルにした焼きうどんなの。チャンポンと同じように、魚介類と野菜を炒めたあと太い麺を入れて焼く感じでいため、スープを入れて、汁がなくなるほどいためるの。細麺は、ぱりぱりになるまでいためて、片栗粉のとろみをつけて出すの」
　説明している間に、皿うどんが出来上って来た。
　イカ、豚肉、キクラゲ、タケノコなどが入り、とてもおいしかった。
「私も家で作ってみようかな」
　冬子がいった。